Eten bij kunst

Museumbrasseries in Vlaanderen
Beeldende Kunsten
Willem Claesz. Heda, Banketje, 1643, olieverf op paneel, 79,4 x 59,8 cm © Lukas – Art in Flanders vzw

 

De tijd dat we in een museum met een bruine plateau in de cafetaria stonden aan te schuiven voor een belabberde sandwich met koffie, die wel gefilterd bleek door de sokken van een suppoost, is lang voorbij. Zo kun je in het Guggenheim museum van Bilbao tafelen bij Nerua, die 1 Michelinster wist te behalen. RIJKS in het Amsterdamse Rijksmuseum vertelt dan weer het verhaal van Nederland, met zo veel mogelijk producten van eigen bodem. Of wat dacht je van Café Sabarsky, in de Neue Galery in New York, dat enkel Duitse en Oostenrijkse klassiekers serveert zoals goulash, worsten en Sachertorte. Je waant je er meteen in de sfeer van de collectie, die gewijd is aan Duitse en Oostenrijkse kunst uit de twintigste eeuw: Klimt, Klee, Kirchner… Maar ook België weet te verrassen met een smaakvolle keuken in of nabij het museum. We gaan op zoek naar de lekkerste, mooiste en meest innoverende brasseries in Belgische musea en beschrijven tegelijk een werk uit de collectie dat ons laat watertanden.

Gert De Coorde

Mub’art

Fernand Scribedreef 1
9000 Gent

www.mubart.be

 

 

De Gouden Eeuw Revisited, Een curieuze collectie uit de Nederlanden, Hollandse schilderkunst uit de zeventiende eeuw, Jos De Meyere, uitgeverij Snoeck, 336 blz., ISBN 987-94-6161-265-6, € 40